長野県で事業を展開する食品スーパーの株式会社デリシアが、ハルモニア株式会社との共同プロジェクトを通じ、一部店舗の惣菜部門における食品ロス削減で大きな成果を上げました。Harmoniaロスフリーを活用した取り組みにより、導入１〜２ヶ月で約３割（導入前比）の食品ロス削減（値引きロス＋廃棄ロス）を達成。一部大型店においては月間100万円超の削減事例も表れています。 背景 デリシアは、長野県と「エシカル消 … 続きを読む 長野県のスーパーマーケット「デリシア」が食品ロス削減で大きな成果 – ハルモニアとの共同プロジェクトが奏功